Il nostro Mix di Grani Teneri Antichi Biologici è composto da una miscela di varietà di grani teneri tradizionali toscani, tra cui Sieve, Gentil Rosso, Frassineto e Inallettabile.Iscritto al repertorio di conservazione della Regione Toscana, è un vero e proprio inno alla biodiversità agricola e alimentare.

Questi cereali sono stati miscelati in una semina di diversi anni fa per ottenere un raccolto più ricco di aroma e sapore, con un alto profilo nutrizionale. La miscela è in continua evoluzione, nel processo di adattamento sempre migliore al terreno e alle condizioni specifiche, anche climatiche, in cui vengono coltivati, semina dopo semina, stagione dopo stagione.